蚝油蒜泥生菜

锅里水烧开加入少许盐和食用油将生菜放入水中烫变色，捞起摆盘

用盐，糖，淀粉温水化开，加入耗油调成汁备用。蒜泥放入油锅中稍作翻炒，加入耗油汁，小火把汁煮开。

摆盘中的生菜会有水渗出，倒掉，将锅内煮开的蒜泥耗油汁淋到菜上即可。