干锅牛蛙

步骤1/6

所有菜，配料切好备用

步骤2/6牛蛙洗干净，切块。加入水煮沸，去除血泡，洗干净，沥水备用

步骤3/6

锅里倒入油，80℃时下去图中的这些菜放点盐，炸一会，断生，起锅，油留在锅里，

步骤4/6

开大火，油温达到80℃时，加入牛蛙，翻炒，多炒一会，

步骤5/6

看到牛蛙变得干一些后，可加入豆瓣干辣椒，姜蒜，花椒我还放了点火锅调料在里面，加入葱段翻炒料，炒香，再把五花肉放进去翻炒，炒一会，把牛蛙混在一起炒，

步骤6/6

最后加入所有菜，味精，孜然，胡椒面翻炒一会，起锅加入葱花