红烧排骨

步骤1/6排骨洗净出水

步骤2/6入高压锅，加入香料及料酒，适量开水，水不宜多，不要没过排骨。

步骤3/6大火煮开，上汽后转小火煮约二十分钟（根据自家高压锅情况调整，以9分熟或全熟不脱骨为宜）

步骤4/6放凉后捞出排骨，控干水分

步骤5/6锅里放油，比炒菜少点就好。入排骨翻炒至稍干，加入酱油翻炒匀，再加入盐、糖、醋，翻炒，再加入煮排骨的汤适量，不要多，不用没过排骨。

步骤6/6收汁后出锅前撒一点香葱。