潮汕五果汤

【传统习俗】
潮汕人喜欢吃姜薯。除夕围炉，几道菜中往往就有一道是甜姜薯。大年初一，亲朋登门拜年，主人便会煮一碗姜薯片汤招待。按照潮汕民间习俗，客人可以辞却别的款待，唯独这碗姜薯汤非吃不可。因为它表示主人对来客的敬重。过去，新娘过门第二天早晨，也要吃一碗家婆或小姑特意为她制作的甜薯汤。姜薯汤，在潮汕人的心目中，不只是一般的食品，它象征着甜蜜、美满，也象征着吉祥和幸福。
五果汤是潮汕人最爱的糖水，到处都有，逛街累了，坐下来喝一碗, 同时也是年节必备的小吃，蕴含着五谷丰登的吉祥寓意。
虽然名为五果汤，但其材料并不是固定不变的，缺少某一样也没问题，或者还可以把你喜爱的材料加进去，在潮汕，五果汤中放切成丝的柿饼也很普遍。
姜薯，只有在潮阳和惠来的部分滨海地区的山地种植。其中，最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯。岩前村含砂土较多，姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾连，品上质优。功效温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血。

小猪食册65
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