贝壳馒头

步骤1/15

把面团材料放到一起，盐，酵母，芝麻糊，不要直接接触，
面包机一个揉面程序。

步骤2/15

如果是手揉，室温低，把牛奶加热到体温状态，在加入到面团中，用筷子搅动成面絮在揉成团，略醒10分钟在继续揉至光滑。
如果是手揉：多揉一会好吃！多揉一会好吃！多揉一会好吃！

步骤3/15

揉光滑后放到温暖的地方发酵到两倍大。

步骤4/15

面团发酵好前把馅料材料放到一起。
不喜欢吃甜的可以减量！当然也可以不放。

步骤5/15

这是刚和好的状态。
时间久了会变的更稀一些。

步骤6/15

发酵好的面团排气排干净，如起初大小。排气一定排干净别偷懒。会影响后期组织。

步骤7/15

面团分成4份，取其中一份。揉成长条形状。

步骤8/15

分成40g左右的小块儿.

步骤9/15

擀成椭圆形，中间放上馅料。馅料四周用手指涂上一点水水，便于更好的粘合到一起来（一定要粘合好，不然馅料会溢出来）。

步骤10/15

两边对折。
用刀压上竖条，（是压不是切！），最好是锯齿刀~
唉 ，又少了一张图~

步骤11/15

把尾部用手指捏到一处，捏之前同样可以加点水，能更好的粘合。

步骤12/15

做好了，挺简单的。
第六部以后如果沾手和沾面板 就放点手粉~

步骤13/15

冷水放入蒸锅，醒发到1.5倍大小。
可以小火加热到40°。 便于面团二发。

步骤14/15

发酵好后中大火20分钟，在小火3分钟，关火后在停5分钟就可以打开了。

步骤15/15

好了就是这样子~
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