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芙蓉虾仁

这是道挺容易上手的菜，但是注意的是别蒸过头了，否则不够嫩滑

厨不精依君
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鸡蛋２个、明虾８只、鸡精适量、盐巴适量、葱花适量、胡萝卜丁适量、料酒适量、姜丝适量

步骤1/4

鸡蛋打开，差不多打六七十下，新鲜的虾剥去皮，切成小丁
步骤2/4

锅烧水200-230g左右(我用的是鸡汤），放入鸡精，盐巴，姜丝，味要比平常咸点（加入鸡蛋液后才不会太淡），烧开后倒入高边盘子，再放入虾仁。然后注意了，筷子边慢慢搅动汤，并缓慢导入鸡蛋液，轻轻搅匀即可。动作缓慢点哈
步骤3/4

上锅蒸七八分钟即可。火别太大，大了蛋容易起泡，（每家的火大小不一样，蒸到抖动锅柄蛋花是整块抖动，而不是波浪抖动的样子，即可）
步骤4/4

撒上葱花，以及胡萝卜丁，修饰而已哈，希望可以帮到你