樱花慕斯

步骤1/24

取25g黄油溶化

步骤2/24

放入捣碎的酥性饼干在溶化的黄油中拌匀

步骤3/24

倒入慕斯模具底部

步骤4/24

压实后，放入冰箱冷藏20分钟

步骤5/24

取3片吉利丁，放入冷水中浸泡至软

步骤6/24

碗中倒入牛奶100ml

步骤7/24

牛奶中加入泡软的吉利丁片，隔热水溶化

步骤8/24

取奶油奶酪130g

步骤9/24

奶油奶酪放入牛奶碗中

步骤10/24

隔热水溶化至无颗粒状后，冷却至常温

步骤11/24

奶油打发至7成，可流动状

步骤12/24

把一半奶油放入奶油奶酪和牛奶的混合物中拌匀

步骤13/24

再将拌好的混合物再倒入剩下的一半奶油中

步骤14/24

拌匀

步骤15/24

混合物倒入慕斯模具中

步骤16/24

震动一下模具，让慕斯表面平整，放入冰箱冷藏1小时

步骤17/24

取些腌渍樱花，放入温水浸泡，换两次水，泡开樱花

步骤18/24

取1片吉利丁，冷水泡软

步骤19/24

泡软的吉利丁片放入100ml的无气甜味饮料中，隔热水溶化，再冷却至常温

步骤20/24

冰箱取出冷藏后的慕斯

步骤21/24

倒入一半饮料后，放入樱花，让花瓣散开，倒入后面的饮料，放入冰箱冷藏1小时

步骤22/24

冷藏后的慕斯，用电吹风吹上一圈，脱模

步骤23/24

成品

步骤24/24

成品