冬天在厨房里蒸东西吃,窗外大雪纷飞,屋内暖意融融,在厨房慢慢地发面,细致地和馅,做出来一个个漂亮的小包子,是一件幸福的事。
南瓜包子我用的是南瓜和面,包子的馅是猪肉香菇的,好看又好吃。
发面的时候我用的是安琪酵母,大概用一个小时到一个半小时吧。这个时间就可以和馅了。
和面
用温水化开酵母,和好面
静静醒一会等发
南瓜去皮切块蒸好压成泥
把南瓜泥和面和好,发面
用鸡蛋和淀粉调肉馅,然后加入切碎的洋葱和切碎的香菇,加入适量的酱油,盐和五香粉,如果有迷迭香也可以放一点,我就放了点。
包成小包子
上锅蒸,水开20分钟就好了。
包子不用太大,如果很小水开时间可以短一点。
馅按照自己的口味来放。
蒸好后光火不要马上开盖稍等一会。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有