豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。
鲜猪肉剁成泥放入葱花和蒜末
放入一品鲜酱油、蚝油、盐拌匀煨制入味二十分钟左右
韭菜洗净沥干水份切成小粒状和煨制入味的猪肉馅拌匀
豆腐切成长条块备用
锅中倒入适量玉米油加热至八成热放入豆腐条大火炸
豆腐条炸至金黄色漂浮起来即可捞出
炸好的豆腐条用小刀在上半部分刮个口不要刮断
拌好的馅料适量的放入刮好的豆腐条中
装好馅料的豆腐条依次摆入盘中放入蒸锅中大火蒸12分钟
蒸好出锅的豆腐宝盒摆入盘中中间用一根韭菜做装饰
葱花和红辣椒花切好备用
准备好水淀粉
锅中倒入适量高汤或清水烧开放入一品鲜酱油、蚝油、糖、味精调味均匀最后用水淀粉勾芡
勾好芡汁均匀的淋在爆竹宝盒上再撒上葱花和红辣椒花
这道美味即营养又鲜美
特别适合老人和孩子享用噢
好吃停不下来噢
是宴客的拿手必备大菜哦
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