用温水把酵母化开,搅拌均匀
一瓢半荞面
用酵母水和面
用手揉成均匀的面团,盖上湿布放入温暖处发酵到一倍大
面板上撒些荞面粉,搓成条状
切成一排排小剂子
拿出一个小剂子 揉成小团团
拿来一个鸡蛋 洗干净, 用鸡蛋尖的那一头造型
用鸡蛋造型出一个个小窝窝头
所有的剂子都以此类推,一堆小窝窝头就诞生了
蒸锅或者电磁炉 蒸10分钟
野菜 洗干净(记住一定要清洗干净),我用的是平时的蘸酱菜
野菜剁碎
倒入酱油 凉拌醋(或者陈醋白醋) 辣泼子(或者辣椒油,辣椒油的话需要加点盐。因为辣泼子已经含盐就不用再加了)
蒸好的窝窝头放入盘子内,放上拌好的麻辣野菜
很漂亮吧,辣椒油的程度自己掌握
做了几盘 三口人没够吃 西西
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