花生粘

步骤1/9将熟花生剥去外壳。我们老家管这个叫熟果子。

步骤2/9将红衣去掉,不去更好。

步骤3/9

把玉米淀粉放入微波炉烤熟。

步骤4/9

炒锅洗净，放入水和白糖，小火加热，用铲子不停搅拌至糖溶化。

步骤5/9继续搅拌至糖浆起大泡，用铲子蘸蘸糖浆，如能拉出丝来，便将炒香的花入倒入。

步骤6/9

迅速翻拌均匀，使每颗花生都裹上糖浆。

步骤7/9筛入玉米淀粉，继续迅速地翻拌，花生表面沾满淀粉糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候关火。

步骤8/9把炒好的挂霜花生用筛网去掉多余的淀粉即可。

步骤9/9晾凉以后再食用，更酥脆。