花生米直接放锅里小火炒熟（不放油），炒到稍凉香脆就是熟了。一定要小火不停翻炒。
炒熟放凉
水和砂糖入锅大火煮化糖改小火
小火熬至起小泡泡，糖汁变浓稠。
花生米下锅翻炒匀
玉米淀粉过筛到锅里，快速炒匀，每一粒花生米都粘上糖汁粉关火。
离火继续炒散别有粘连，稍微凉一点儿糖霜出来即可。
凉透了又香又脆
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