萝卜烧羊肉

步骤1/11

1斤羊肉洗净；白萝卜去皮洗净；老姜，大蒜，葱白切末；再备好干辣椒，花椒，八角，三奈，桂皮，香叶，小茴香，草果；再备好西王葵花籽油；

步骤2/11

将羊肉切块，萝卜也切块处理；

步骤3/11

煮锅里倒入清水，放入适量姜片，花椒，以及少许料酒；再放入羊肉焯水；

步骤4/11

焯水后的羊肉捞出，用清水冲洗干净备用；

步骤5/11

炒锅烧热，倒入适量西王葵花籽油再次烧热；西王葵花籽油油烟少，适合煎炒烹炸等；

步骤6/11

放入郫县豆瓣酱炒香；

步骤7/11

放入姜末，蒜末，葱末，干辣椒，花椒，八角，三奈，香叶，桂皮，小茴香，草果翻炒出香味；

步骤8/11

放入羊肉翻炒；

步骤9/11

调入适量红烧酱油，香醋，料酒，糖翻炒均匀后，倒入适量开水，再次烧开；

步骤10/11

将羊肉及烧开的汤汁倒入自动锅里，放入白萝卜。接通电源，启动“无锡排*收汁”程序；

步骤11/11

程序结束后，调入适量盐，葱花，翻炒均匀，出锅。