最近深圳的天气也逐渐变得冷起来,所以时常在家打边炉(广东话边炉就是火锅的意思),吃火锅自然离不开涮羊牛肉,上周把肥牛片买多了,结果没有吃完,但又不想再放回冰箱冷冻,所以决定拿来做肥牛饭吃,肥牛饭做起来非常的简单,它很适合一个人不想做菜的时候做来吃,做法也非常的简单,基本就是把肥牛加上调料煮熟,然后浇在米反上,再搭配点青菜就可以了,是一道懒人料理,一起学起来吧~
火锅肥牛片解冻待用,洋葱切丝、西兰花摘小朵、胡萝卜切片待用
西兰花、胡萝卜用水烫煮熟,水中记得放一点油和盐,煮熟后捞出
将糖、盐、生抽、味啉混合均匀成调味汁
锅中放油烧热,下洋葱丝炒软出香味后,放入肥牛片;将调好的调味汁倒入煮熟肥牛片和洋葱丝,煮到肥牛片刚刚全熟后即可关火出锅
盛好米饭,将煮好的洋葱肥牛和汤汁一起浇上、再搭配西兰花和胡萝卜
烧一锅水,水开后关火使其停止沸腾;将一个鸡蛋打入汤勺,轻轻下沉至水中烫熟至成温泉蛋
切破温泉蛋,使蛋液流出,就可以开吃啦
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