卤牛肉

步骤1/8

将牛腱肉放入料酒，盐，花椒，姜片，八角，桂皮，草果，山奈腌制半小时。

步骤2/8

将腌好的牛肉带卤料一并放入的砂锅中，加入酱油。

步骤3/8

将砂锅放火上，点火。

步骤4/8

水开后撇去浮沫，慢火炖2个小时。

步骤5/8

用筷子轻轻能插入肉中就表示已经熟了。关火，等汤凉一会后再将牛肉取出。这样可以保持牛肉不发干。

步骤6/8

将牛肉取出，晾凉。切片，即成。

步骤7/8

晾凉的牛肉。

步骤8/8

切成片的牛肉。