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天鹅泡芙

天鹅一生严守一夫一妻制，若一方死亡，另一方则不食不眠，一意殉情，所以人们把天鹅比喻成忠贞爱情的象征。
天鹅还是和平善良、忠诚、勇敢、志向高远的象征，自古以来，人们称之为“美善天使”。
天鹅泡芙、独特的奶油，犹如在吃冰激凌，赞赞赞

埘玳
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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天鹅泡芙热量：873 千卡

脂肪：108.2克
蛋白质：26.1克
碳水化合物：95.5克

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食材主料/辅料

水 120克、黄油 50克、盐 1克、低粉 80克、全蛋液 100克

天鹅泡芙的做法步骤

步骤1/11

奶锅里加入水盐黄油切小块小火煮，边上冒小泡即可
步骤2/11

迅速地放入过筛后的低粉搅拌成团
步骤3/11

再放到炉子上小火翻拌到锅底有一层薄薄的膜
步骤4/11

放在盆里摊开晾到手温
步骤5/11

分次加入蛋液
步骤6/11

提起刮刀成倒三角就行
步骤7/11

面糊分两个裱花袋装好挤出2形状
步骤8/11

180度烤8-10分钟
步骤9/11

再挤出带有尾巴的椭圆形 210度烤20-25分钟
步骤10/11

切开1/3 再对切做翅膀挤入卡仕达奶油就组装起来就完工了
步骤11/11

撒上点防潮糖粉美美哒

小窍门

1、卡仕达奶油另写一个
2、方子来自网络
3、海氏HO-60-SF时间温度予以借鉴

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