南瓜马芬杯

步骤1/9

去皮南瓜切小块，盖上碟子，微波炉3-4分钟，直到轻易可以碾碎。
我最试过用140g的南瓜，鸡蛋味比较重；最多试过210g的南瓜，南瓜味比较重，但是整体膨胀效果差一点（大概是因为面粉比重少了）各有各的好，大家根据实际买的南瓜重量调整就好。

步骤2/9

加入烘焙奶粉，白砂糖拌匀成浓稠细腻的酸奶状。

步骤3/9

将步骤2的南瓜泥转移到另一个冷的盘子，依次打入鸡蛋，第一个完全拌匀混合后再放第二个。
此时，烤箱开始预热10分钟，175℃。

步骤4/9

筛入混合好的泡打粉和低筋面粉，缓慢的画十字搅拌。建议尽量使用低筋面粉，面粉的筋度会有点影响膨胀的效果。
如果没有低筋面粉，可以用80%的普通面粉+20%的生粉混合。

步骤5/9

分3-4次加入植物油，小心的画十字混合（避免消泡）。

步骤6/9

小号马芬杯，8分满，表面进行装饰。
可以把南瓜籽洗干净留下装饰（成品图），也可以用芝麻，蔓越莓，葡萄干等撒上去。

步骤7/9

马上放入烤箱中层，25分钟即可出炉。
刚出炉的时候会发的比较高，随后会整体回缩0.5里面这样，不影响口感。

步骤8/9

就是这样，颜色自带金黄橙，很有食欲。

步骤9/9

内部组织，细腻但是一点都不会硬。