玛格丽特饼干的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

这款饼干是我学做烘焙时最喜欢做的，因为它简单好做又好吃，不容易失败。所以时不时的我都会做，如果你是刚学习烘焙，不妨先试试这个吧。朋友们由于本人是个吃货，所以我做的量都比别人大，这个方子大概能做80个左右，嫌多的可以把原料减半，做出来就40个左右了，但是这款饼干很小40个够不够吃就看你了^_^

步骤1/13

材料
步骤2/13

涼水煮鸡蛋8分钟左右，关火后焖10分钟，再冲一下凉水，这样煮出来的鸡蛋黄不湿容易过筛。
步骤3/13

煮好的鸡蛋，蛋黄留用，蛋白顺便吃掉^_^
步骤4/13

把120g糖粉、盐2g放入软化好的200g黄油里，用打蛋器先轻轻搅拌均匀后再打发（如果直接打糖粉会四处飞溅）至黄油变白、体积变大，呈现羽毛状。
步骤5/13

把4个熟蛋黄过筛，用大拇指按压就可以轻松过筛了。
步骤6/13

加入200g玉米淀粉和200g低粉揉成面团。
步骤7/13

注意，此刻的面团是略微偏干，不过分湿润，但又不会因为干燥而散开。
步骤8/13

揉好的面团装进保鲜袋里放入冰箱冷藏一个小时。也可以直接揉成小面团。注意是冷藏、冷藏、冷藏，重要的事情说三遍。不要去冷冻啊朋友们。
步骤9/13

大概5到8g一个小球
步骤10/13

小球用大拇指从中心摁下去，小面团自然裂开。烤箱170度预热10分钟。
步骤11/13

摁完后撒上白芝麻送入烤箱。170度中层上下火烤20至25分钟。
步骤12/13

成品
步骤13/13

成品

玛格丽特饼干