这是儿子今天的早餐,他很爱吃。我的这个配比可以烙两张(平底锅是6寸的)
土豆削皮切片(容易蒸熟),蒸熟。
蒸好的土豆,用料理机打成泥,我没有放水。
土豆泥中加盐、芹菜(切丁)、火腿肠(切丁)、面粉
搅拌均匀
平底锅加热,转小火,刷油,把土豆泥平铺在锅里慢慢煎,我加的面粉少,所以不好翻面,大家可以稍微多加点面粉(50克左右)。
成品。
配上一碗西红柿蛋花汤,一份早餐就做好了。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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