大家都知不吃早餐害处多，但是营养不平衡的早餐同样有害健康。所以要吃营养全面的早餐！荤素搭配、干稀得当、富于变化、营养全面，这样的早餐才是健康好早餐！香煎土豆饼是一款美味营养的混搭早餐，我用土豆 鸡蛋 面粉 洋葱 尖椒混搭的。可以说营养非常全面。再配上一杯牛奶，就是一份营养均衡的美味早餐了。此饼口感酥脆，外焦里嫩，营养丰富 老少皆宜。
土豆的赖氨检含量较高，且易被人体吸收利用。是含维生素种类和数量非常丰富的作物，特别是维生素C，每百克鲜薯，含量高达20至40毫克，一个成年人每天食用半斤鲜薯，即可满足需要。马铃薯是一种粮饲菜兼用的作物，营养成份齐全，在欧洲被称为第二面包作物。
土豆洗净去皮切成细丝。放入较大的容器中。
放入切碎的尖椒。
再加入切碎的洋葱。
加入鸡蛋 盐 鸡精 五香粉搅拌均匀。
加入面粉搅拌均匀。
加入适量的水让面粉均匀的裹上土豆丝。【水不要太多】。
煎锅放油烧热，舀入适量的土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。
翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛出切块即可。
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