腊肉炒竹笋丝

步骤1/10

准备好的主配料

步骤2/10

竹笋剥皮切丝，凉水清洗

步骤3/10开水煮2分钟小火

步骤4/10腊肉切丝，葱切碎

步骤5/10胡萝卜，青椒切丝

步骤6/10炒锅烧热，放花生油下八角，爆出香味，再放葱碎，出香味后捞出不要。

步骤7/10放腊肉丝，油不要太热，肉本来是干的，没水分。火大了会糊的

步骤8/10

炒肉时烹入料酒，味极鲜稍炒。放盐，鸡精，翻炒

步骤9/10放胡萝卜丝，青椒味精，稍翻炒出锅

步骤10/10装盘即可。竹笋与腊肉完美搭配。咸鲜香辣，再来碗米饭，美味。