在西安待了四年喜欢上了面食,也对面食特别的挑,当初最爱的就是学校食堂的油泼面,想想就食欲大开。离开西安之后,总想念那个味道,几乎试遍了所有的陕西面馆,没有一个对味的,只好按照记忆中的样子自己试做了一把,没想到很成功,从此这道面食都自己来
先把豆芽(还可以加入适量青菜)煮熟
捞出,放到大碗里晾凉
面煮熟,同时把大蒜切碎
把面捞出放到碗里豆芽上,加入适量盐和鸡精
加入生抽和香醋,再把蒜末放上面
加入辣椒粉
烧热油,浇到辣椒面和蒜末上
步骤8/8将面拌匀,开动吧
面条要用手工面,可以是刀削面也可以是细面
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