咸肉虾米芋头糕

步骤1/9

芋头削皮切段，虾米洗净，猪肉提前一晚洒盐腌制（用前切丁），葱切粒；

步骤2/9

425克清水与300克粘米粉和成米浆待用；

步骤3/9

热油锅炒香咸肉；

步骤4/9

倒入虾米、芋头、鸡粉、蚝油、半碗清水继续翻炒两分钟；

步骤5/9

把2中的米浆倒入4中慢火翻炒；

步骤6/9

托盘抺上一层油（避免粘盘底）全部材料倒入托盘中用锅铲抺平表面；

步骤7/9

锅里加上蒸架倒入清水盖上盖子，隔水大火蒸30分钟左右（期间定时注意锅里水蒸干和及时加水）；

步骤8/9

蒸熟后洒上葱花盖上锅盖继续蒸片刻（主要让葱花蒸熟）；

步骤9/9

蒸熟后切成块状，热腾腾满屋芋头香！