花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之称,含有丰富的蛋白质和氨基酸,具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇,抗癌等功效,与鸡肉同煲,汤汁鲜美,有滋补养身,强身健体的食疗功效。
准备好食材,鸡洗净(内脏不要),切成小块,花菇清洗干净,提前泡发,葱白切段,姜切片,党参切段。
汤锅中加入适量清水,放入鸡块,大火烧开后,煮几分钟,至鸡肉变色,撇去浮沫,把鸡肉捞出。
把鸡肉和所有配料放到电饭煲中。
把泡花菇的水也倒进煲里,底部沉淀的黑色杂质不要。
加入适量清水,两勺料酒。
电饭煲按下煲汤键,开始煲汤。
煲汤结束后,打开盖子,加入适量盐调味即可食用。
鸡肉煲的超酥烂的,汤汁非常浓郁哦!
成品图!
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鸡肉必须先焯水去掉腥味,煲出来的汤才清香。
泡花菇的水不必倒掉,直接用来煲汤,汤的花菇味更浓。
鸡肉和花菇的味道就已经很鲜美了,所以不用再加其它调料,直接加盐调味就行了。
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