提拉米苏(Tiramisu)是意大利的甜点经典,据说吃了美味的提拉米苏之后,会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。提拉米苏,含义是“记住我”!
准备材料
速溶咖啡2勺用100g热水泡开,冷却后放入咖啡利娇酒混合
放入饼干浸泡(家里刚好没手指饼干了,用特浓牛奶星星饼干代替了)
吉利丁片放入冷水泡软
鸡蛋取蛋黄
打至细滑
放入泡软的吉利丁片,加入马斯卡彭奶酪
隔热水溶化成细滑液体
奶油打至6-7成发,可流动状
奶油分3次加入马斯卡彭奶酪液中,搅拌均匀
泡好的饼干铺在慕斯底部
倒入一半提拉米苏
微震一下慕斯底,铺上饼干
倒入剩下的提拉米苏,铺平,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时
两小时后,冰箱取出,用电吹风吹一圈慕斯边沿脱模
剩下了一点奶油,用来做简单装饰
撒上可可粉
可可粉撒好就可以了
可以做简单装饰
下午茶时光
成品
配方是6寸心型的用量,可以留一点奶油做装饰用!
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