取3个蛋黄,打散,备用!
倒入绵白糖,打匀(一定要多打一会儿,让糖完全融化)!
加入牛奶!
加入淡奶油,不停的搅(如果天气太冷,需要隔水加热),直到奶油和蛋液完全融化,搅匀!
加入低筋粉,搅匀。再用滤网将没有打散的面粉泡滤出。这时的蛋液变得粘稠!
倒入成品的蛋挞皮中,八分满就可以了!再加入你喜欢的水果,我加的是蔓越莓干,酸酸甜甜口感很好!(我用的是成品蛋挞皮,网购的,蛋挞皮也可以自己做,我有点懒,不想做。)
在做蛋挞液的时候,先将烤箱200度预热8分钟,再讲灌好蛋液的蛋挞放入烤箱中,210度烘焙18分钟!美味鲜香的蔓越莓蛋挞就出炉了!我个人认为在所有的烘焙中,蛋挞是最简单的!
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