酸奶肉松蛋糕-少油版

步骤1/20

材料准备，面粉过筛，蛋黄、蛋清分离

步骤2/20

酸奶和玉米油混合均匀

步骤3/20

筛入面糊拌均匀

步骤4/20

加入蛋黄

步骤5/20

搅拌均匀

步骤6/20

糖分3次加入蛋白中，打发至蛋白出现直立小尖角

步骤7/20

加入1/3的蛋白霜至蛋黄糊中用切拌和翻拌手法搅拌均匀

步骤8/20

把搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中

步骤9/20

同样手法混合均匀

步骤10/20

倒入1/2的面糊入模具中，用刮刀稍稍抹平

步骤11/20

撒上自制的肉松

步骤12/20

再加入剩下的面糊，抹平表面

步骤13/20

烤箱160度45分钟

步骤14/20

出炉震出热气倒扣放凉

步骤15/20

用力拍模具周边，会看见蛋糕模和蛋糕体分离

步骤16/20

取一个高杯，蛋糕模放杯上，模具下脱

步骤17/20

周边脱模完成，用手靠近底部向里慢推蛋糕，蛋糕脱模完成

步骤18/20

完美早餐

步骤19/20

切开蛋糕看看

步骤20/20

细腻的组织，会呼吸的蛋糕