对,亲!
你没看错,不是葱油面,是葱油饭。
而且味道绝对不输给葱油面~~
今天外出折腾了大半个上午,
回来的路上就心心念念的想吃葱油面。
沿路没有一家做葱油面的馆子。
本想着回家自己动手,到家发现木有面条...
在冰箱到翻出来一碗隔夜米饭,
想起先生以前描述过小时候在家会用酱油拌饭吃!
就这样我的灵光就显现了,
就有了这一款葱油蛋炒饭~~
备齐材料.
圆葱切丝备用。
一人量用不了一个洋葱,我用了外3层。
鸡蛋先炒凝固盛出来备用。
炒鸡蛋油尽量少一点,也可以用水炒蛋的方法来炒。
锅里放入油在放葱,小火慢慢的把圆葱水分榨干。
要不时的翻锅,避免边缘的糊掉。
到水分蒸发,洋葱变黄即可!
葱油留下,把洋葱也盛出来备用,
少了一张盛出来的图。
倒入米饭,翻炒均匀,。
炒到没有米饭疙瘩就好了。
关火,一定要关火。
把米饭尽量堆起来。
倒入生抽酱油,不用放盐,完全用酱油替代。。
翻拌均匀。
在放入焦洋葱和鸡蛋拌均匀即可。
说几个小提示:
1,饭要硬一些的,而且是凉透的!
2,炒鸡蛋要少放油,要不容易吃到最后腻了。
3,洋葱炒到金黄先盛出来,和米饭同炒容易糊。
4,米饭翻炒均匀后要关火,如果锅很热还可以在凉一会在拌,拌酱油的时候如果一直开着火炒酱油味道会散发,就不浓郁了,而且还容易粘锅。
菜谱19号排序是这款爽口的家常蛋炒饭,也欢迎你来尝试哦。
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