排骨凉水浸泡洗净血水后放姜片、葱段,料酒,生抽腌制30分钟
步骤2/4锅内放少许油姜片,蒜片炸出香味,将腌制好的排骨放入锅中翻炒。待排骨两侧出现焦黄色后放少许糖,炒出糖色。
料酒,生抽,老抽,糖,醋,水,按照个人喜欢口味调成碗汁,倒入炒好排骨中。大火煮开后转小火炖煮。
待汤汁收浓后再进行一次调味,可适当调整糖醋比例。最后收浓汤汁出锅
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有