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原味蛋糕卷

一次做了两种口味的蛋糕卷，两天之内就消灭掉了.外面买的蛋糕卷大部分都是植脂奶油，植物奶油听来很健康，可是它含有大量的反式脂肪酸，吃多了会增加患上心脑血管糖尿病等疾病为了家人的健康自己动手做起来

橘橘橘子er
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

鸡蛋4个适量、低粉55克适量、糖50克适量、牛奶50克适量、植物油50克适量

原味蛋糕卷的做法步骤

步骤1/10

将蛋清蛋黄分离到两个无水无油的容器里
步骤2/10

蛋黄中加入牛奶?油搅拌至乳化
步骤3/10

筛入低筋面粉搅拌均匀备用
步骤4/10

进行打发蛋白，分三次加入糖打发到湿性发泡（如图）
步骤5/10

取3分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中切拌均匀
切勿搅拌，倒回剩下的蛋白霜内切拌均匀
步骤6/10

倒入铺有油纸的烤盘内，用刮板刮平?震出气泡
步骤7/10

放入预热好的烤箱内?中层180度20分钟
步骤8/10

撰写制作步骤
步骤9/10

撰写制作步骤
步骤10/10

撰写制作步骤

小窍门

1.一定要切拌或者翻拌面糊以免消泡
2.温度仅供参考

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