原料:1,饺子馅(猪肉,姜,葱,胡萝卜,鸡蛋)----请无视图中的鹌鹑蛋
原料:2,饺子皮(面粉,盐,水)
原料:3,冰花煎饺(饺子,水,生粉)
饺子馅:猪肉切块后,剁碎
生姜,葱,胡萝卜切碎,跟猪肉混合在一起
剁成肉馅
加入盐,生抽,老抽,料酒,五香粉搅拌上劲,打入一个鸡蛋拌匀备用
饺子皮:面粉加一小勺盐混合,冲入清水
和成稍硬的面团,加保鲜膜饧20分钟
饧好的面团,搓成长条,分成小剂子
擀成圆片
放上适量饺子馅
捏成饺子即可
冰花煎饺:不粘锅刷少许食用油,摆上饺子
小火煎至底部焦黄后,烧上水淀粉(淀粉,水1:2混合)
小火煎至底部焦黄后,烧上水淀粉(淀粉,水1:2混合)
盖上锅盖,大火烧开后,转小火慢慢煎
盖上锅盖,大火烧开后,转小火慢慢煎
煎至水分收干,关火,倒扣盘中即可
成品
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