越南鲜虾炒米粉

步骤1/6

准备食材

步骤2/6

米粉下锅煮熟，因为还要炒，所以不要煮太久否则会太软口感不好

步骤3/6

同时把小葱、红辣椒、大蒜和荷兰豆改刀备用.

步骤4/6

鲜虾去掉虾线，带壳在平底锅里煎熟. 煎虾的虾油一定要留在锅里，这是面鲜美的关键呢.

步骤5/6

煮好的米粉沥干水备用. 把切好的蔬菜加上豆芽和鲜虾在锅里炒熟，最后下米粉一起翻炒，出锅前加一点酱油、盐和黑胡椒调味. 如果有条件可以加一些鱼露.

步骤6/6

最后切一些坚果碎，撒在面上可以让口感更饱满. 虽然传统的pad thai是用花生，但是杏仁里有更多的膳食纤维，脂肪含量也更低. 别忘了加上新鲜的柠檬或者青柠汁调味早餐|香辣鲜虾炒米粉，Pad Thai的做法 步骤5