步骤1/6鹅蛋洗干净,控干水。
步骤2/6将盐倒入锅中用水化开。
步骤3/6抄锅放油烧开后将花椒大料放入锅内炸香,关火放凉。
步骤4/6将白酒放入小碗里,把每个鹅蛋放小碗里沾满酒,一个个放入器皿里摆好。
步骤5/6将放凉的盐水倒入器皿内,水要能将鹅蛋泡上为止,把放凉的花椒大料油一同倒入器皿内就可以了。
步骤6/6如果淹的是鹅蛋一个半月可以吃,如果是鸡蛋和鸭蛋一个月就可以吃了。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有