奶香十足的吐司布丁，搭配酸酸甜甜的蔓越莓干，滋味美好极了~
小小的蔓越莓干，功效是大大滴，不仅有助于抑制多种致病细菌的生长和繁殖，还可以减少心血管老化病变，更让女士们大爱的是，蔓越莓可以抗老化，维持肌肤的年轻健康，不失为养颜佳品。
简单好做又好吃的吐司布丁，带来满满幸福感。
备齐这道菜所需材料
吐司切成小三角块，蔓越莓用清水浸泡
将细砂糖放入牛奶中，加热至牛奶边缘出现小气泡，离火摇晃至砂糖融化
趁热放入黄油，搅拌至黄油融化
降温后，放入打散的蛋液，充分搅匀
将混合后的蛋奶液过筛
切好的面包块放入烤碗中
倒入蛋奶液，8、9分满就可以
表面撒入泡软的蔓越莓干
将烤碗放入烤盘，并在烤盘中倒入1cm高的清水，烤箱上火170度、下火160度预热10分钟，预热后放入烤盘，烤30分左右
1. 牛奶加热至出现小气泡就可以离火，不需要加热太久；
2. 牛奶降温后再放入蛋液，以免蛋白质变质；
3. 蛋奶液过筛会更加细腻；
4. 蔓越莓干需要泡软后再使用，以免烘烤后因失去水分而口感变干。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
