中种法 蜂蜜蔓越莓吐司

步骤1/15

准备好要做面包的材料。

步骤2/15

将中种的 面粉，牛奶，酵母放入搅拌成面团。

步骤3/15

准备好一个空盆，抹上黄油。

步骤4/15

将中种面团，放入逛圆，然后盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一天。

步骤5/15

面团发酵成2倍后取出，恢复到室温。

步骤6/15

将中种面团揪成小块放入面包机桶中。

步骤7/15

放入切碎的蔓越莓。

步骤8/15

放入蜂蜜，开始搅拌。成团后放入黄油，搅拌成可以拉出膜后取出。

步骤9/15

取出面团放置10分钟，然后开始整形。

步骤10/15

将面团摊开，切块。

步骤11/15

将块放入吐司模具中，底部放满。上面随便摆上。

步骤12/15

然后烤箱二次发酵。烤箱中放入一碗热水，发酵档选30分钟。
现在天气比较热，发酵加热时间不用太久，然后放置半小时发酵刚好。

步骤13/15

面包长满了模具，烤箱预热180°。

步骤14/15

为了增加风味，稀释的蜂蜜水，浇在面包上，然后上面撒上瓜子仁。

预热好的烤箱，烤制35分钟左右，看上色后可以盖锡纸。

步骤15/15

成品是个软妹子，很软，拿不起来，哈哈