臭豆腐烧猪大肠

其实不仅仅只有宁波绍兴人“嗜臭”，上海人也爱吃臭豆腐，常常听闻父辈讨论，那个时代，在上海，买了臭豆腐，商家是用稻杆子一个一个给穿好，然后在辣酱里点一下，就这样拎着吃着，很是有趣，现在这种情景已不见，但是至今上海臭豆腐还是有等级划分，比如微臭，重臭等等，这道臭豆腐猪大肠，在各家酒店兴起很久了，也是我这边的家常菜，臭豆腐微臭，中和了猪大肠的味道，两者结合为一体，辣，咸鲜微带甜！很是下饭

烨公子
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