炒元宵

步骤1/23

准备所需食材

步骤2/23

鸡蛋在平底内摊成饼后切丝备用

步骤3/23

包菜清净后撕成小块

步骤4/23

绿豆芽和虾干洗净备用

步骤5/23

猪肉、水发香菇、冬笋各切细切丝备用

步骤6/23

糯米粉内慢慢加入热水

步骤7/23

揉成不粘手面团

步骤8/23

案板上洒些粉，将面团搓成粗条后用刀切成小剂子

步骤9/23

先用手将小剂子滚圆后再稍稍压成扁圆形，依次做好其余的

步骤10/23

平底锅内倒入食用油，大火将油烧热后再将糯米圆轻轻放入

步骤11/23

一面煎黄后再煎另一面

步骤12/23

将煎好的糯米圆取出放一边备用

步骤13/23

另起一锅，倒入适量食用油，烧热后加入虾干爆香

步骤14/23

大约一分钟后再加入香菇丝，炒出香味

步骤15/23

再加入肉丝翻炒

步骤16/23

待肉丝变色后加入适量料酒

步骤17/23

翻炒均匀后加入包菜

步骤18/23

炒至菜色变绿后加入适量盐

步骤19/23

菜炒软身后加入煎过的元宵一起炒上一分钟左右

步骤20/23

加入绿豆芽一起炒

步骤21/23

加入蛋丝

步骤22/23

出锅前加入少许鸡精

步骤23/23

盛出趁热食用