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炒元宵

小时候最喜欢吃妈妈炒的元宵，离家独立后则没机会了。偶尔一次与女儿谈起炒元宵的美味，女儿让我做，于是开始试做，第一次水放多了炒成了元宵饼，陆续试了几次终于炒成现这样子，每次女儿一次都能吃二三十个还叫再来一盘。原来童年的回忆在女儿身上。

长风未央
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糯米面粉适量、水适量

步骤1/4

第一步：糯米面粉及水适量，尽量揉出的面团干点，以最终搓出的元宵互不粘为标准。
步骤2/4

第二步：面团再捏成小面团后搓成元宵。尽量捏小点这样炒起来快点。
步骤3/4

第三步：少量油下锅，大火烧热油后改最小火。然后元宵一个一个下?，用筷子把元宵在油中滚一下。
步骤4/4

第四步：有时元宵再干不可避免会粘在一起，用筷子炒的好处来了，方便把元宵们分开。初学每锅可炒少点，十五个左右差不多。最终元宵外表微黄时出锅。喜欢吃甜的可以出锅后趁热洒点糖。