每年过十五都是买汤圆吃,喜欢上烘培之后,什么都想尝试着自己做着吃。今年的元宵节,打算自己包汤圆吃。上网搜了几个方子,筛选了一个自己比较喜欢的配方,做好之后煮了几个尝尝,呵呵不错!没有一个碎的,煮汤圆的水都很清,味道也不错,我放的糖比方子减少了一些,不至于太甜,这个方子保留下来以后就可以经常做着吃了。
将黑芝麻和花生放烤箱烤熟,然后将黑芝麻放料理机里磨碎
将烤熟的花生装保鲜袋里,用擀面杖擀碎
磨碎的花生和黑芝麻放一起加入植物油和白糖
搅拌均匀备用
将糯米粉加入温水后揉成光滑的面团
取出80克面团,锅里烧水放入小面团煮熟然后和糯米粉团揉匀
取适量的面团搓成长条,切成15克一个左右的小剂子,将小剂子摁扁像饺子皮一样
取适量的馅料放入皮的中央
包馅虎口收口
然后再滚圆
包好的汤圆放到盘子上,一时吃不了的冷冻好了放保鲜袋,随吃随煮即可
锅中放入适量的水烧开,下入汤圆煮至浮起来即可
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