黑芝麻汤圆

步骤1/15

先准备黑芝麻，黑芝麻过筛，除去杂质，小火将黑芝麻炒熟。

步骤2/15

稍微晾凉后，用料理机将黑芝麻打成粉。

步骤3/15

准备做汤圆的原料：黑芝麻粉、糯米粉、白糖、蜂蜜。

步骤4/15

准备好清水烧开后，慢慢倒进糯为粉中，再揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟。

步骤5/15

黑芝麻粉中加入白糖，混合均匀。

步骤6/15

再加入蜂蜜搅拌均匀（根据自己喜欢的甜度适当加减）。

步骤7/15

将黑芝麻团成8克左右的小球备用。

步骤8/15

糯米面团取出搓成条。

步骤9/15

再分成等分的小面剂，每个在11克左右，小面剂用湿布盖上，用一个取一个，以防风干。

步骤10/15

取出一个面剂，按压成圆饼，将黑芝麻团放上。

步骤11/15

用右手的虎口轻轻挤压，将面皮包裹住黑芝麻馅。

步骤12/15

最后将收口处捏紧即可。

步骤13/15

用手再整理团成圆形。锅内烧开水，水开后将汤圆下入，轻轻用勺推，以防粘锅底，水开后再煮几分钟，关火。

步骤14/15

成品。

步骤15/15

成品。