猪肉汉堡包

步骤1/12

将面包材料放入面包机桶，保持先放液体，再放粉类，最后放酵母的顺序。

步骤2/12

用和面功能，选20分钟。

步骤3/12

将不锈钢盆里抹油，放入和好的面团，蒙上保鲜膜，发酵2个小时左右，到面团发至2.5倍大。

步骤4/12

将面团排气分割成5份，静置15分钟。

步骤5/12

搓圆面团二次发酵40分钟左右，取出刷蛋液洒芝麻。入烤箱180度烤20分钟。取出放凉。

步骤6/12

趁面团发酵的间隙，把肉馅、糖、黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉等调和在一起。

步骤7/12

用筷子顺时针方向搅打上劲。再用手抓起肉馅向盆内摔打至少50次。分5份团成肉团、压成肉饼。

步骤8/12

铁锅内放少量油，放入肉饼小火煎制。待晃动铁锅肉饼可移动，翻面。

步骤9/12

两面煎至金黄后，加入少许清水。盖盖焖至水干，开盖再煎片刻即可。

步骤10/12

番茄横切成片，芝士片、沙拉酱、肉饼备齐。生菜叶洗净、沥干。

步骤11/12

将面包横切为二，上下两片分别涂抹沙拉酱。依次放上生菜、芝士片、番茄片、肉饼，再盖上一片生菜，最后把顶上的面包片扣上。

步骤12/12

大功告成啦！