蜜汁叉烧饭

步骤1/5

先用刀背敲打猪肉，接着将调味料一起腌制四个小时以上。

步骤2/5

烤箱200℃预热，烤20分钟，翻面，再烤20分钟。注意肉的大小肥瘦区别，小的，瘦的，可以提前取出，肥的大块的得烤够火候。

步骤3/5

取出凉了后切片

步骤4/5

做个蛋炒饭搭配吧

步骤5/5

腌制很重要。腌制过夜更入味，可以加点南腐乳汁，有特殊的香味，咸度也可以代替盐。南腐乳还含有白酒和红曲，入味上色效果一流！烤的火候就得凭肉眼看。肉块边缘开始焦黑就得小火了。不然太大火外面烤焦了里面还没熟透。