家庭版水煮鱼

步骤1/15

在市场买鱼时可以让老板剔下鱼肉！如果不给剔，可以自己回家慢慢剔哦（小心别割到手）

步骤2/15

给鱼肉片成薄片，菜板擦干净水，避免划手

步骤3/15

鱼片的薄厚根据个人喜好

步骤4/15

之后把鱼片加上淀粉和一个鸡蛋，拌开入味

步骤5/15

把鱼骨头分割成段，鱼头劈开！

步骤6/15

配菜洗干净备用

步骤7/15

豆芽和大头菜是水煮鱼的完美搭配！

步骤8/15

下面就可以开火热油哦！之后把郫县豆瓣酱两勺放进热油，炒出红油

步骤9/15

炒出红油之后加汤，把鱼头和鱼骨放进去煮。

步骤10/15

水开之后把大头菜放进去煮熟捞出，码在盆底

步骤11/15

以此类推，依次加入豆芽，干豆腐

步骤12/15

最后把煨好的鱼肉片，煮熟放在最上面

步骤13/15

之后把锅里剩余的汤倒进盆里。

步骤14/15

撒上干辣椒段和麻椒，锅里烧热油

步骤15/15

油多烧一会，之后趁热淋在鱼上，撒上香菜，热气腾腾的水煮鱼就出锅啦！堪比饭店的水煮鱼哦！！！！