一直对川菜很热衷，但是又不能吃太辣，矛盾呀，只能自己做个少油少辣的解解馋了
将鱼骨与鱼肉切开，把鱼肉切成斜刀块
鱼肉加入盐和淀粉腌一下，备用
将白菜、芹菜用水焯熟，装入盆中，备用
起油锅放入适量的（根据自己的口味）花椒、辣椒，葱姜，爆香，
加入高汤（清水），将鱼头、骨放入汤中，加盐，煮开
将腌好的鱼肉一块块的放入锅中滑开，煮熟
将煮好的鱼肉捞出，倒入放白菜、芹菜的盆中，另起油锅，将花椒、辣椒炒香倒到鱼肉上，即可
1.鱼肉里面放的蔬菜，根据自己的喜好，均可。
2.放入鱼片后，煮的时间不要过长，否则鱼肉就老了。
3.最后放入花椒多一点，麻过辣味也很爽。
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