水果塔有你，无聊的生命变有趣

步骤1/3

甜酥面团：
1、用网筛将低粉筛在案板上，用刮板在中央挖成凹槽；
2、黄油室温软化后放入凹槽内，再筛上糖粉，放入盐；
3、用手指尖将黄油抓软；
4、将黄油、糖粉、盐混合均匀，至膏状；
5、加入蛋黄，与膏状材料混合均匀；
6、用刮板将四周的面粉聚拢到中间，用双手揉搓，混合；
7、待面粉、油脂充分混合后松散但结块，用手掌将结块推压开，再继续揉搓混合；
8、重复操作，至完全没有结块后用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，1-2小时

步骤2/3

杏仁奶油馅：
1、黄油放入碗中，用打蛋器搅打至膏状；
2、将糖粉，杏仁粉筛入碗中与黄油搅拌均匀；
3、鸡蛋敲开搅散；
4、将蛋液分次加入碗中搅匀；
5、混合至顺滑，装入裱花袋，放置室温中，备用。

步骤3/3

烤制塔皮：
1、烤箱预热 180℃/180℃
2、将面团分成30克的小面团；
3、将面团放在迷你塔模内，用拇指和捏紧，将面团捏薄均匀地贴在塔模上；
4、将杏仁奶油馅挤入模具底部面皮上；
5、放入烤箱烤制15-20分钟；
6、表面金黄色出炉，脱模，放在网架上冷却。
装饰水果：
根据个人喜好，将各种水果切好，放置塔皮上即可。