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牛骨锅

第一次做牛骨，感觉挺不错的，特别香，就跟大家分享一下吧，天冷了，吃这种牛骨锅很合适哦

硕硕妈妈x
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洋葱小半个、大葱一段、小米辣十个、食用油少许、白糖适量、八角四个、桂皮一小块、香叶一片、老抽适量、料酒适量、姜五片、花椒粒适量、白胡椒粉适量、十三香适量、白萝卜一个、娃娃菜一颗、金针菇一把、海带结适量、宽粉适量

步骤1/8

把牛肉切稍微大点块煮一下，煮出血末，牛骨也要煮一下，水开后把牛肉牛骨捞出控干
步骤2/8

白萝卜切大块，因为一会要和牛骨牛肉一起放到高压锅里压，大块才不会碎
步骤3/8

煮肉的时候把配料切好，这样节省时间哦
步骤4/8

冷锅放油和适量白糖，炒出糖色发焦，这个过程要快，所以没有来得及时间拍照，糖色发红时倒入控干水分的牛肉翻炒，然后依次把切好的配料放进去炒，炒出香味
步骤5/8

把牛骨和白萝卜放倒高压锅底部
步骤6/8

炒出香味的牛肉加入白开水煮到沸腾
步骤7/8

放到高压锅里压45分钟
步骤8/8

出锅，吃到一半可以涮菜，比普通的火锅好吃多啦