大西北长大的我,思念麻辣辣的味道,突然萌生出想做干锅的念头。赶紧买菜回家,让干锅散发出来的香气弥漫满屋吧!
鸡腿肉洗净,用刀略划,放料酒、盐、少许酱油腌制
各式蔬菜洗净备用
锅底少许油,将鸡腿两面煎熟
将土豆两面煎至金黄
锅底放少许油,放葱姜蒜、郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒、大料、香叶、桂皮呛出香味
放鸡腿和各式蔬菜,加耗油、糖、盐略炒
出锅
再配一碗酸甜的苹果汤
鸡腿的选购新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
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