材料:鸡腿。
炸豆腐,火腿,香菇,蒜苗。
鸡腿砍小块,用盐、酱油、料酒腌制好。
炸豆腐切三角形;香菇对半切;火腿切长段。
蒜苗切段。
锅里放油,爆香姜片。
将鸡腿肉倒进去,不要急着翻。
慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。 煎到两面都金黄。
把肉拨到旁边,把香菇倒进锅里的余油里翻炒。
再把炸豆腐倒入和香菇鸡腿肉一起翻炒。
放入甜面酱,酱油,加一大碗水盖上盖子焖。
焖到汤汁收至一小半时把火腿和一半蒜苗放入翻炒一下。
干锅里铺上剩余蒜苗。
将炒锅里的鸡腿等材料一起倒入干锅里烧开即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有