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糖醋排骨

每天带便当去公司，早上起床炒菜做饭，时间比较紧凑所以没有拍详图，算的上是一个不负责任的食谱了。周末做的菜再发个有详图的。隔夜菜始终不够新鲜，所以呢，大广州这样快节奏的城市每天坚持早起煮饭炒菜，大家要给我掌声。工作压力再大吃饭最大

晓麦子
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排骨 500克、白糖三勺、香醋俩勺、酱油一勺、盐少许、料酒半勺、白芝麻少许

步骤1/4

排骨冷水下锅，把血水浮沫煮出来，再用热水给它们洗白白一次(也可以不洗，焯过的汤有些人家也会留下来煮面) ，再说下为什么不用冷水过水，那是因为热涨冷缩喔，肉质会变柴，控干水分后备用
步骤2/4大火
步骤3/4排骨俩边上色后，把多余的油倒出来，留着炒青菜，把事先调好的酱汁倒入国内翻炒一下，倒温水一起同煮。酱汁就是菜谱里的量，特别强调酱油是三分之二的生抽＋三分之一的老抽的混合体。(每个人的口感不一样，用自己的舌头去尝尝酸甜度，自行调节哈)
步骤4/4

十分钟，过去了，揭开锅盖，汁收的差不多事就开始装盘，散上可爱的白芝麻。嘿嘿嘿....