烧肉豆角焖面

步骤1/14

所需食材：四季豆一斤、新鲜面条一斤（做这个不能用挂面，会粘成一坨拔不开），猪肉一块切片、姜十片、蒜五瓣、八角五个、酿造酱油五勺、五香粉和糖，鸡精适量。

步骤2/14

锅里放三勺油，把姜片，蒜碎，八角、五香粉下去炒出香味

步骤3/14

加入肉片翻炒至变色。

步骤4/14

加豆角进去翻炒十分钟，直至豆角变蔫微黄

步骤5/14

炒豆角这步一定要有，这样炒制后的豆角才没有生涩味，也更能吸收酱汁风味

步骤6/14

加半勺糖和半勺鸡精。加酱油和两大碗水进去，没过豆角。

步骤7/14

煮开锅后盛出一碗汤汁备用。

步骤8/14

加盖小火炖半个小时。

步骤9/14

炖好后，把面条抖散平铺在豆角上

步骤10/14

铺好后把盛出的汤汁均匀淋在面条表面，加盖中火焖五分钟，转小火再焖五分钟。

步骤11/14

打开锅盖把面条翻个，原来跟汤汁接触的翻上来，再加盖焖两分钟

步骤12/14

把面条和豆角翻拌均匀出锅。

步骤13/14

配上绿豆粥和凉拌小菜。

步骤14/14

每次都会吃撑的烧肉豆角焖面。